地瓜麻吉丸
几个月前朋友送来一些地瓜，吃不完又不想让它们冒出绿芽四处逃窜，于是全部烤熟冻在冰柜。每次在冰柜翻找食材的时候，都会不经意的翻出那包地瓜。 「什么时候要吃我啊？」隔着塑料袋，冻的硬梆梆的地瓜在向我眨眼。 今天是个吃地瓜的好日子。 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
熟地瓜去皮后，压成地瓜泥。地瓜用蒸、烤、水煮都可以。
- 第二步：
加入低筋面粉、白玉粉、糖、少许盐、黑芝麻。
- 第三步：
拌匀成地瓜泥。
- 第四步：
取合适大小的地瓜泥，在手中揉成小圆球。
- 第五步：
油锅加热后，以中小火将地瓜球放入，炸至表面金黄变色，油泡变小，就可起锅。
- 第六步：
炸好滤油出锅。
- 第七步：
其实直接吃就可以。遵古法洒些细糖粉也有一些飞雪的效果。
- 第八步：
外皮香酥，内里鬆软有些麻吉的q感，好吃。放冷了更q更好吃。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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