【养生煮食】凉拌秋葵山药 改善胃食道逆流
秋天食补的季节即将来临，已经准备好大吃大喝了吗？营养师提醒，饮食甜腻容易引起胃食道逆流，现代人生活作息不正常、压力大，都会埋下胃食道逆流的隐忧，建议可食用黏滑食物保护胃壁，像是秋葵、山药、黑木耳等，都是很好的选择。 【影音食谱看着做】→
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将山药去皮切丁；木瓜去皮去籽切丁。
- 第二步：
秋葵稍作汆烫，捞出后去蒂切成丁状。
- 第三步：
将鲣鱼酱油拌入木瓜、山药、秋葵
- 第四步：
将生菜用饮用水洗过后，摆上所有食材。
- 第五步：
最后放上少许柴鱼片及香酥鱼鬆〈可加可不加〉。
- 第六步：
把木瓜和水以2比1的比例打成汁当成酱料。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
这道「凉拌秋葵山药」以萝蔓生菜做衬底，有改善皮肤粗糙，促进肠胃蠕动的功效。但要特别提醒民众，萝蔓生菜性寒，肠胃不好及手脚冰冷的人应少吃，或是将萝蔓生菜直接以盛盘代替。
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