春雨黄金卷
好吃无负担的一道轻食 宴客也十分合适喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
新鲜竹笋、胡萝卜、姜去皮全部食材切丁，入滚水中汆烫后备用。
- 第二步：
将鸡蛋打散，加入少许太白粉、盐搅均匀，热锅加入少许油，转小火分5次倒入炒锅中，摇动锅子匀开蛋液成圆蛋皮待中间蛋皮熟时先从外围往内圈剷起。
- 第三步：
冬粉泡水软化后分切2段，下油加入葱、香菇、绞肉、竹笋、胡萝卜、姜去皮全部食材爆香泡，加入粉丝后加入调味料。
- 第四步：
将炒料放上蛋皮上，蛋皮卷成卷筒状。
- 第五步：
蛋皮封口用面粉水刷上薄薄一层，再将卷紧。
- 第六步：
用保鲜膜包卷起来，放置蒸笼大火蒸5分钟冷却后去保鲜膜再分切2段。
- 第七步：
完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
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