FiFi's Kitchen -提拉米苏

步骤

1. 第一步：
   先把待会要拿来打鲜奶油的盆子放进冰箱冷藏
   
2. 第二步：
   把28根手指饼干切成一样的长度(切一端即可)(切齐后的长度站立时要超过蛋糕模约1~1.5公分)
3. 第三步：
   把冷藏的盆子拿出来,倒入鲜奶油,用电动打蛋器底速打发鲜奶油(要打到把盆子倒过来10秒奶油还不会滴落的状态),打好后包上保鲜膜,再放入冰箱冷藏
4. 第四步：
   砂糖与6颗蛋黄用电动打蛋器中速打到无颗粒残留(要打到蛋黄浓稠光滑且颜色呈现浅黄色泛白才行)
5. 第五步：
   蛋黄打好后加入卡夫奶油乳酪,用电动打蛋器低速搅拌均匀(须乳酪与蛋黄完全融合无颗粒才行)
6. 第六步：
   将打好的奶油乳酪蛋黄液加入浓缩咖啡、1大匙奶酒、及刚刚打发好放在冰箱冷藏的鲜奶油用橡皮刮刀搅拌均匀后用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏
7. 第七步：
   把2大匙鲜奶与3大匙奶酒混合,准备好8吋的蛋糕模(我使用的是分离式的蛋糕模),将手指饼干无砂糖的那面轻沾鲜奶奶酒1~2秒后拿起靠蛋糕模边边站立排好围一圈(沾湿的那面朝内),底部也要铺上沾过鲜奶奶酒的手指饼干(要铺到儘量没有缝隙)
8. 第八步：
   外围跟底部都铺好手指饼干后,把刚刚打的起司蛋黄糊分成两份,其中一份倒在刚刚铺好的底部饼干上,稍微抹平,均匀洒上无糖可可粉
9. 第九步：
   洒完可可粉后再铺一层手指饼干(同样也要泡过鲜奶奶酒),铺好后再把另一份起司蛋黄糊铺上,抹平后直接用保鲜膜盖好放进冰箱冷藏1~2天(最少也要冷藏6小时)
10. 第十步：
    要吃之前~将蛋糕取出后在最上层再洒上可可粉~加上装饰用的金莎巧克力~即完成!