阿嬷的咸冬瓜蒸绞肉
冬瓜是每年夏天必会种植的瓜果蔬菜，冬瓜体型硕大无法ㄧ次消耗完毕，阿嬷便会将其腌渍成咸冬瓜以便慢慢享用。每日清晨，阿嬷便会从酱缸中捞出一块咸冬瓜作为酱菜搭配白粥食用。咸冬瓜用途甚广，无论蒸鲜鱼、蒸绞肉或是酱卤红烧肉，加入土鸡肉和竹笋煲汤更是咸香甘美让人回味无穷，每一道都是在地的农村料理，今日与各位分享这道咸冬瓜蒸绞肉，时常出现在庄稼田家的餐桌上，蒸肉中挟带着咸冬瓜豆粕发酵的甘香，咸香下饭，不妨试试！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
在绞肉中逐次加入少许水搅拌至水份吸收（打水），加入所有材料与调味料拌匀。
- 第二步：
将调拌好的绞肉置于容器中舖平，电锅外锅加入2杯水蒸煮至开关跳起即可。
- 第三步：
阿嬷的农村料理于焉完成：）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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