奶白麻婆豆腐
麻婆豆腐如何在家轻松复刻，学会这几点，你也能轻松上手，谁说麻婆豆腐只能是红色的，就来颠覆传统做个奶白色的。别看白色麻婆豆腐好像口味很老实，其实吃到口中有点麻麻又辣辣，就像跟野蛮女友谈恋爱一样又怕又爱。 用S&B 辣油跟牛奶来做奶白麻婆豆腐，奶白色还带点粉红色，温和的香辣却朴实无华又好吃。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材 洋葱先切1公分左右大小，木棉豆腐切成一口大小备用，辣椒跟大葱切小段，再准备一点葱花。
- 第二步：
中火热锅后加入牛油或猪油7g，跟1匙的S&B 辣油，然后放入花椒粒¼小匙。
- 第三步：
接着放入洋葱50g跟绞肉50g并炒均匀，花椒香味炒出来后，把大葱跟辣椒丢进去一起炒。
- 第四步：
把豆腐丢入锅中，加入鸡精粉1匙，并小心翻炒不要用碎豆腐。
- 第五步：
加入料理酒1匙跟牛奶100cc，改用小火熬煮3-4分钟。
- 第六步：
最后加入胡椒盐½匙，并加入太白粉或地瓜粉调制成的勾芡水。再稍微搅拌均匀，尝一下咸淡，如果太淡再加点盐就可以出锅了。（太咸就加一点水） - 第七步：
最后撒点葱花并再按压三次S&B 辣油在豆腐上，便完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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