豆瓣酱香煎黄金豆腐
红肉、坚果和豆类可补血和预防老年患失智症。这道「豆瓣酱香煎黄金豆腐」有齐红肉和豆类，含丰富钙质和维他命，补血补脑又有益身体健康，配合台式豆瓣酱同煮特别惹味。谨记豆类属于淀粉类蔬果，只有在跟简易版宇宙饮食时才可配搭肉类食用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
豆角洗净切粒，放入滚水中汆烫，沥干备用。 - 第二步：
免治猪肉加腌料腌约10分钟。 - 第三步：
豆腐用水冲净及抹干，切块后扑上生粉。 - 第四步：
烧红镬下葡萄籽油，小火煎香豆腐至两面金黄，盛起备用 - 第五步：
原镬爆香姜葱辣椒及洋葱碎，加免治猪肉以中火炒匀至九成熟，再下豆角粒及调味料炒匀。 - 第六步：
将豆腐排放碟上，铺上（5），即成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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