两种主要材料製做鸡蛋豆腐
鸡蛋豆腐嫩滑可口~自己在家製作只要豆浆与鸡蛋就可以完成而且鸡蛋与豆浆都是完整蛋白质来源~营养满分
1184 阅读
16 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
*电锅加一杯水240cc按下开关*开始製作:鸡蛋打散加入盐与味霖拌匀~再加入豆浆拌匀~不用过度大力搅拌以免成品组织容易有泡泡
- 第二步：
将鸡蛋豆腐液用网杓过滤
- 第三步：
将步骤二鸡蛋豆腐液倒入模子中~若想方便更好取出可以在模中铺上烤纸
- 第四步：
等电锅中水开~放入步骤三
- 第五步：
锅边留一个缝~避免成品有过多气孔
- 第六步：
每五分钟掀开一次锅盖~让大蒸气释出~避免锅内温度过高让成品有气孔
- 第七步：
全程15分钟>>水滚放入5分钟留小缝>开锅盖>再5分钟留小缝>再开锅盖>再五分钟留小缝>拿一隻筷子搓入试熟度
- 第八步：
孔洞不会密合即完成~关电源~这步骤之后我会盖上锅盖让成品在锅中焖5分钟~
- 第九步：
放凉就可以切了
- 第十步：
若要下锅煎~切片后用厨房纸巾压干表面水分
- 第十一步：
入锅煎香~自製的鸡蛋豆腐非常好上色
- 第十二步：
食用时淋点日式酱油撒点葱花非常美味
- 第十三步：
若吃冷的~当开胃菜~可以将日式酱油与水1:1调好~将豆腐放入小容器中~淋入酱汁~也是一道清爽的开胃凉菜
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复