培根蔬菜咸派
咸派在美国及日本算蛮常见的一种点心，但在台湾要找到好吃又真材实料的咸派并不容易，不如就自己来动手做吧~ 好吃的咸派，需要有酥脆的派皮及有适当的厚度，自己做的咸排想放什么馅料都可以唷~ 赶紧来看看怎么做吧~ ^_^
2936 阅读
19 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将冰奶油切成小块，并倒入装低粉的钢盆内
- 第二步：
盐巴倒入
- 第三步：
用手拌匀并将奶油搓成如黄豆般大小
- 第四步：
接着倒入全蛋一颗，些许水
- 第五步：
慢慢揉成糰，若水不够无法成糰可再分批慢慢加入
- 第六步：
揉成团的面糰，用保鲜膜包起来，放进冰箱鬆弛30分钟
- 第七步：
等待面糰鬆弛的时间可以来製作馅料。 起一平煎锅，不用倒油，把切小块的培根倒入锅中翻炒
- 第八步：
炒至微焦状即可起锅备用
- 第九步：
接着炒洋菇，用炒培根的锅子直接继续炒洋菇
- 第十步：
把洋菇的水份炒出后收干即可起锅
- 第十一步：
接着下一小块奶油炒彩椒
- 第十二步：
翻炒至香味出来
- 第十三步：
加些许盐提味即可以锅
- 第十四步：
接着开始准备蛋酱汁，先将蛋液打散加入低粉
- 第十五步：
接着慢慢倒入动物性鲜奶油后搅拌均匀
- 第十六步：
接着依序洒入黑胡椒粒、匈牙利红椒粉和荳蔻粉
- 第十七步：
再搅拌均匀，静置约20分钟让其入味
- 第十八步：
再将派皮从冰箱取出，用手掌压一压
- 第十九步：
洒一些高粉当手粉，用擀面棍慢慢擀开
- 第二十步：
大小约8吋圆型烤膜在大5公分左右
- 第二十一步：
将擀好后的派皮卷在擀面棍上
- 第二十二步：
再轻轻慢慢的放上烤盘
- 第二十三步：
在用手将派皮压入烤膜内
- 第二十四步：
再用抗菌刮版将多余的派皮刮除
- 第二十五步：
再用面皮打洞器将派皮底部打出洞 >就可以进烤箱浆蛋酱汁烤至凝固啰~ 进预热上火190度/下火220度，烤25分钟
- 第三十五步：
锵锵~完成啰~ 要到蛋酱汁稍微冷却再切，才不会散掉唷~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复