蚵仔蔬菜煎
街头偶遇蚵仔煎，入口鲜甜，太美味了二个人， 很热， 很懒。 要吃各色蔬果、蛋白质、淀粉，于是把冰箱有的洋葱、茄子、红萝卜、鲜蚵做了煎饼。吃起来反而像大板烧，配一杯冰豆浆，这样的食物，一点也没受周末高温影响。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料，切小丁。
- 第二步：
调面糊，蛋：水：中筋面粉，比例约为1：1：1.5。 鲜蚵洗干净，沥干再用厨房纸巾擦干。
- 第三步：
所有食材轻轻拌匀。
- 第四步：
锅热后，油抹均匀，轻轻放入食材。有自信就做大，没自信就做小比较好翻面。
- 第五步：
煎度随自己喜好。
- 第六步：
盛盘。
- 第七步：
加自己喜欢的调味料。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
食材完全没调味，盛盘后随自己任性加酱油膏、蕃茄酱、美奶滋或甜辣酱或⋯⋯⋯
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