客家粽
这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料：将猪肉、萝卜干切块， 红葱头、芹菜切碎 虾米冲洗过即可
- 第二步：
香菇拨成块，加入热开水泡软后拧干
- 第三步：
备料好后煮糯米
- 第四步：
热油后加入猪肉（油不用倒太多猪肉本身会出油），在加入一匙盐，衬托猪肉的甜味
- 第五步：
香菇爆香，起锅
- 第六步：
虾米先开大火爆香，后转中小火，爆香至微焦
- 第七步：
萝卜干不用加油，直接于锅中拌炒至无水份后，加入先前爆香好的馅料内
- 第八步：
锅子洗净，倒入比先前爆香更多一点的油，加入红葱头，先开大火，后段再慢慢转小火，爆香至焦黄
- 第九步：
红葱头出现焦黄后关火，加入适量酱油拌炒
- 第十步：
把先前爆香好的全部馅料倒入，加入胡椒粉、味精，于锅中拌炒
- 第十一步：
最后加入芹菜拌炒。
- 第十二步：
起锅备用，即可完成粽子馅料
- 第十三步：
刚刚拌炒馅料的锅子不要洗，倒入煮好的糯米饭，加入适量酱油上色，要拌炒均匀，米饭才能是金黄色的
- 第十四步：
材料都准备好就可以开始包啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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