芒粽夏桂蜜红来了(2020，R203)
运用东山当地盛产的火龙果、龙眼蜜、芒果，製成适合夏天吃的凉粽，使用于糯米饱足感十足，且搭配酸甜芒果酱更开胃，在仲夏的天气中增添食慾，同时享受夏天带来的甜美滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米前一天泡水，隔天把糯米蒸熟。
- 第二步：
将红龙果、芒果打成果汁。并把龙眼干提前泡开。
- 第三步：
将熟糯米与红龙果汁炒至上色收干。
- 第四步：
起锅前加入蜂蜜炒至香味出来。
- 第五步：
将糯米包入月桂叶中，内馅为龙眼干。
- 第六步：
包好后，用线绑紧，以防月桂叶绷开。
- 第七步：
蒸20分钟即可完成。
- 第八步：
将芒果汁与糖炒至浓稠。
- 第九步：
加入柠檬汁与龙眼干水，炒至收汁成酱料即可。
- 第十步：
将粽子拆开后，再用酱料摆盘，即可完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.糯米记得前一天泡。2.将粽子绑好，以防崩开。
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