彩色水晶粽
端午节吃粽子，炎热的天气里吃不下那就来道不一样的水晶粽，冰凉Q弹的口感，再加上缤纷的色彩非常的讨喜呢…
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
事先把黄栀子，洛神花加上适量的水煮出颜色...放凉备用紫薯(蒸熟)磨泥再加少许的加水搅拌，静待让薯泥沉淀后把紫色的水给倒出来备用
- 第二步：
每份黄栀子水，洛神花水，紫薯水各100g在每份汁液里加入90g的西谷米搅拌待静置20分钟
- 第三步：
西谷米吸收汁液后，每份西谷米里加入白砂糖12g，油5g拌匀
- 第四步：
准备适量大小的红豆泥糰
- 第五步：
竹叶洗净再烫过再沥干水份，在竹叶光滑面抹上薄薄的一层油可避免西谷米沾黏
- 第六步：
可用单色或是把三种颜色西谷米混和，把竹叶卷起成漏斗形加入适量的西谷米再加入一颗红豆糰.....
- 第七步：
上面加上西谷米把竹叶盖上包起来绑好
- 第八步：
放入电锅里外锅1杯水蒸熟即可
- 第九步：
蒸好的水晶粽放凉后可稍微冰凉一下，非常的Q弹好吃喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
西谷米浸泡的汁液可用各式有色蔬果汁，也可用波菜汁做出绿色的水晶粽喔水晶粽适合包迷你型的，不建议包大型的
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