优雅红酒蘑菇炖饭

步骤

1. 第一步：
   米洗干净沥干，蘑菇切厚。我用珍珠洋葱所以没切 用一般洋葱可以切丝或切小块。
2. 第二步：
   锅中放入油大约2-3汤匙 炒香洋葱后，放入蘑菇和米拌炒，炒到米略成半透明。 *** 米和蘑菇都蛮吸油的~ 如果拌炒的过程中觉得油不够 可以再加一些~
3. 第三步：
   加入红酒继续拌炒到酱汁收干约一半后加入高汤(大概盖过米即可)，转小火慢煮约15-20分钟。这个部份可以自己试吃看看自己喜欢的米软硬程度来更改。
4. 第四步：
   煮到喜欢的熟度时 ，转成中火再加入约2大匙的高汤和少许盐调味，此时加入玉米粒。
5. 第五步：
   煮到玉米粒熟 即可熄火~ 起锅前拌入起司，让起司融化在炖饭里。