风味藜麦炖饭
建议大家平时要多吃藜麦，营养丰富，蛋白质含量高，低脂低卡高纤维，煮熟膨胀有饱腹感，而且制作简单，好吃又美味～👍，藜麦是南美印地安人的主食之一，营养价值高在那种吃健康的店可说是标准配备。如果觉得老是配沙拉太生冷的话，像这样煮成炖饭也是挺不错的喔😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图。
- 第二步：
先像洗米一样淘洗藜麦。
- 第三步：
我用的孜然和芫荽籽是颗粒状的，先磨一下会比较香。（如果是粉末状的可以直接用）
- 第四步：
洋葱和绿辣椒切碎，红黄甜椒和蕃茄切成小丁备用。
- 第五步：
热锅加少许油炒香洋葱和绿辣椒。
- 第六步：
加入孜然和芫荽籽，拌个几下。
- 第七步：
倒入沥干的藜麦拌一拌。
- 第八步：
加入红黄甜椒、蕃茄汁、红腰豆罐头、烟熏红椒粉、奥勒冈和高汤块，拌匀。
- 第九步：
滚后转小火，加盖炖煮20分钟。（中间要不时搅拌一下避免黏锅底）
- 第十步：
用盐和黑胡椒调味。
- 第十一步：
盛盘后用酪梨、柠檬和芫荽点缀一下。
- 第十二步：
成品图。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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