我爱铸铁锅／法式可丽饼佐自製果酱
法式可丽饼加上自製果酱的绝妙搭配，为下午茶带来好心情。 这里使用的是红色蔓越莓、黄色柳橙、绿色奇异果，季节不同，大家可以选择不同的新鲜水果来製作，煮的过程火不要开太大，而且要不断搅拌，避免烧焦。 郭馥瑢（咚咚）／料理设计 更多铸铁锅食谱
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蛋与糖搅拌均匀。
- 第二步：
加入鲜奶与面粉搅拌，再加入盐与融化的奶油搅拌均匀后，再进行过筛。
- 第三步：
煎盘加热，涂上一层薄奶油，倒入一匙面糊，煎至微焦后再翻面煎至上色。
- 第四步：
水果切成小块，加糖放入迷你锅内，静置1 小时，再以中火煮滚后转小火或保温，续煮20～25 分钟，过程中需搅拌数次，若是纤维较多，则以料理刮刀轻压至软烂。
- 第五步：
将煎好的可丽饼盛盘，再淋上自製果酱就完成了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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