法国家常烤鸡 poulet rôti
烤鸡几乎是法国家家必备的技能，好像很难但实际上简单程度跟吃碗鲁肉饭差不多，只要掌握烤温跟时间，选择品质好的鸡隻，就算只有盐巴胡椒调味也很好吃，帮鸡涂上助晒油，丢进烤箱就好了，剩下的骨头与蔬菜还能拿来做高汤，一兼二顾。 影音操做范例
2903 阅读
15 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
洋葱，红萝卜，西洋芹，柠檬切3～4公分大块，马铃薯，切5公分大块
- 第二步：
鸡洗净，内外都擦干，并均匀撒上黑胡椒与盐
- 第三步：
从底部大腿内侧将皮肉分离，抹上胡椒盐与奶油，再把外层也抹上奶油，若是基础版做到此即可跳至步骤6
- 第四步：
将一半的洋葱，红K，西芹，柠檬，香草，塞入鸡体内
- 第五步：
剩下的所有蔬菜舖烤盘上，均匀拌上油，盐胡椒调味
- 第六步：
鸡放上烤盘，180度烤1.5小时，中途45分时取出将流出的汁水淋到鸡身上再放回烤箱
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
烤箱功率不同会影响烤的结果，视鸡大小与熟度延长或缩短烘烤时间
发表评论 取消回复