鲜蚵盖饭
喜欢在夏日做清爽的料理，新鲜的蚵仔不需要强烈的调味，只要稍微川烫配上日式和风的酱汁，就超好吃!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先调好酱汁备用。
- 第二步：
洋葱切细丝，泡冰水去辛辣味，备用。
- 第三步：
起一锅水，煮至有微泡泡时放入洗净的蚵仔。（切记不要等大滚再放入）
- 第四步：
让每颗蚵仔都泡到热水，盖上锅盖数40～50秒后，关火。
- 第五步：
约闷2分钟。
- 第六步：
将蚵仔捞起放入调好的酱汁约5分钟。
- 第七步：
接着盛一碗热腾腾的饭，放上沥干水的洋葱丝。（我们家习惯吃全糙米，米饭依照个人习惯）
- 第八步：
再铺上满满的蚵仔，可再淋上1～2匙的酱汁。（刚好家里还有蕃茄就一併切丁陪衬，可不加）
- 第九步：
喜欢味道再强烈一点的，可再多准备酱汁随时加入。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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