豆芽菜炒肉
家常豆芽炒肉！豆芽我就喜欢吃黄豆芽！有没有一样的？又是一道超下饭的美食， 轻轻松松就能完成的一道菜 最适合新手的一道美食，一定要来学看看喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将蒜头切成蒜末
- 第二步：
猪肉片切成长度约为5~6公分
- 第三步：
调酱汁： 乌醋1大匙(15ml) 酱油：1大匙(15ml) 米酒：1大匙(15ml) 白开水：1大匙(15ml) 砂糖：1/4小匙(1.25ml) 白胡椒粉：适量
- 第四步：
将猪肉片放入酱汁，稍微抓腌一下，静置腌制15分钟。
- 第五步：
川烫豆芽菜，水滚后将豆芽菜放入烫15秒即可捞起，滤干备用。
- 第六步：
先倒入1大匙(15ml)的油，小火将蒜头炒香。 ※传统铁锅建议先润锅一下，我的润锅方式可参考小撇步。
- 第七步：
将猪肉(连同酱汁)倒入，中火炒熟
- 第八步：
猪肉炒熟后，将豆芽菜放入再炒一分钟即可起锅。 (中火)
- 第九步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
我的铁锅润锅法(可减少沾锅)：1.大火烧锅约10~15秒
2.倒入油，以绕圆让油均匀的分布于锅壁。
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