鸡排盖饭チキンカツ丼（免炸）
鸡排盖饭（チキンカツ丼，亲子カツ丼）和亲子丼(おやこどんぶり)其实煮法非常相近，两者都是兼有鸡肉和鸡蛋的亲子风情，只是不同处在鸡肉变成炸鸡排而已。而今天的炸鸡排则施个小小的魔法，不用油炸，只利用烤箱模仿出酥炸鸡排的风味。 我的厨房 野犬的春梦：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鸡胸肉，平切成较薄的鸡肉片
- 第二步：
将切好的鸡胸肉稍微拍鬆后，以盐和胡椒调味。
- 第三步：
原本是要将鸡肉裹上面粉、蛋液、面包粉然后油炸。但是今天换个不同的方式。先将面包粉放入干锅，加一些橄榄油，小火炒至变成金黄色。
- 第四步：
再将鸡肉依序裹上面粉、蛋液、炒好的面包粉，放入烤盘，以200℃烤30分钟。
- 第五步：
烤好出炉，也是酥酥香香的炸鸡排！
- 第六步：
将1人份酱汁材料放入小锅，放入切好1/4颗的洋葱丝，中火煮至洋葱变软。我是一人份一锅分开煮，觉得这样要倒到饭碗上比较方便。 也可以加入生香菇片和大葱片一起煮。
- 第七步：
洋葱煮软后，将鸡排放入汤中同煮，让鸡排吸收酱汁的滋味。
- 第八步：
将两颗蛋打散后，倒入锅中，煮至半熟，放入青菜或葱花，就可熄火。青菜则看您手边有合宜的都可。
- 第九步：
盛碗热白饭，将煮好的鸡肉锅平倒到饭上。
- 第十步：
微甜微咸的鸡肉酱汁渗入下面热腾腾的米饭，酥酥香香的鸡排加上蛋香和洋葱甜味，非常令人满足的一碗幸福。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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