新书抢先看～漂亮宴客菜港式珍珠丸子
港式饮茶里常见的小点～珍珠丸子，其实作起来并不难又漂亮。只要拌匀馅料后再裹上泡好的糯米，再放入大同电锅里蒸，轻鬆就能完成，这样一道简单无油烟的料理，非常适合拿来当做宴客菜唷！收录在瑞典萝瑞娜的小厨房：101道征服味蕾的世界经典料理
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将糯米洗净后泡水静置约3-4小时
- 第二步：
将虾仁、绞肉及调味料搅拌均匀至肉馅产生黏性
- 第三步：
加入香菜、葱末、蒜泥、香菇丁搅拌均匀即成肉丸馅
- 第四步：
将泡好的糯米沥干水份
- 第五步：
取出适量的肉丸馅，搓成圆形后均匀的裹上一层糯米（要稍微用手轻压表面让糯米固定在丸子上）
- 第六步：
将步骤5的珍珠丸子放到大同电锅中，外锅放一杯水，蒸约12分钟即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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