汤冬阴功
泰国人教做地道冬阴功汤酸辣重口万物皆可冬阴功，这一道"冬荫功"(又称泰式酸辣虾汤)，是泰国同仁约满返泰前专程拨空教学，因此特地记录。 *同仁在食材及调味的用量是约略取用，本篇仅以目测填写，请有意想试作的厨友斟酌拿捏份量。
2006 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
使用康宝泰式酸辣汤高汤块，加入开水、芫荽根、香茅及南姜，开火煮。
- 第二步：
水煮滚后加入美宝辣酱，继续煮至辣酱在汤中溶解，此时汤底的香气已经散发出来。
- 第三步：
汤煮滚后转中火，放入虾仁等喜欢的海鲜。 *没有加虾仁的汤称为"冬荫"，加入虾仁的汤才是"冬荫功"。
- 第四步：
汤开始续滚时炉火转小，加入椰浆搅拌均匀。
- 第五步：
熄火放入芫荽叶(若有泰国香菜就一起加入)拌匀增香。
- 第六步：
最后挤入柠檬汁，试味道斟酌作调整即可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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