山药娘惹糕茄芷袋

什么菜让来自泰国的宥铭吃了想哭？泰国娘惹糕怎么包？充满怀旧气息，号称台湾LV的茄芷袋是台湾具有传统特色的手提包，其中最经典的图样，即是以红、绿、蓝三个颜色所构成的横条纹。茄芷袋作为一个台湾人的常民物件，在我们的日常生活中一直扮演着一个低调朴实的角色。使用家乡出产的农产品-山药，加入椰浆、鲜奶油为基调，并利用花卉蔬果点染出天然色调，层层迭迭交织出茄芷袋的经典配色，滑顺的山药与椰浆浓郁的椰香，以及法国鲜奶油丝滑的乳香交会出台湾多元文化的价值与风味。

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材料单

100g山药泥
400g地瓜粉
200ml法国鲜奶油
400ml椰浆
400ml清水
200g细砂糖
7g菠菜粉或抹茶粉
7g红曲粉
7g蝶豆花粉
3条水莲茎

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
山药去皮切块并磨泥备用。
第二步：
地瓜粉加入清水、椰浆和细砂糖拌匀。
第三步：
承上，粉浆加入山药泥拌匀。
第四步：
加入法国鲜奶油拌匀。
第五步：
将混合物分为4等分，取其中3份分别加入红曲粉、菠菜粉、蝶豆花粉拌匀。
第六步：
蒸锅中加入适量清水煮滚，模具抹油或舖上烘焙纸，倒入约100g红曲粉浆盖锅大火蒸5分钟，续倒入白色粉浆约50g蒸5分钟，接着倒入蓝色粉浆蒸5分钟，再注入白色粉浆50g蒸5分钟，续倒入绿色粉浆100g，以此类推直到容器到满为止，倒完最后一层盖锅蒸10分钟即可。
第七步：
待凉脱模切块。
第八步：
水莲茎汆烫30秒后过凉水，编织成辫子状作为茄芷袋的提带部分。
第九步：
将山药娘惹糕切片摆盘，放上水莲茎提带作为陈设，可爱的山药娘惹糕茄芷袋就完成啰！
第十步：
让我们提着茄芷袋到市集采买吧😆
第十一步：
正港台湾味😆
第十二步：
可以吃的茄芷袋，希望大家会喜欢喔💕