芙蓉鱿鱼米粉

步骤

1. 第一步：
   五花肉用适量的蚝油, 五香粉, 胡椒粉,黑酱油, 比目鱼粉,盐和糖腌至入味
2. 第二步：
   米粉浸水2分钟后立刻拿出来沥干水，放一边备用直到米粉干透。 （米粉不要浸太软，很难煎
3. 第三步：
   在等待米粉干的时候，可以先卤猪肉，倒入清水盖过猪肉，拍几辫蒜米，加点黑酱油，盐和糖卤至猪肉软熟收汁，薯粉打芡。盛起放一边待凉后切片。 3.煮开水，烫熟鱿鱼和菜心。放一边备用
4. 第四步：
   热锅，先不用放油，倒入米粉以中火或小火煎炒米粉（以个人的火炉为定），用筷子夹着米粉煎炒至米粉有点金黄和脆，撒入少许油，继续煎炒至所有米粉呈浅褐色，洒点水继续煎炒，这时可以稍微开大点火，煎炒至米粉熟软香脆，放入保温炉里。
5. 第五步：
   要吃时米粉铺好材料，汤一定要煮热（汤一定要用薯粉打芡 至浓滑），淋上米粉就可享用了。