根茎
根茎食材是我们三餐中不可或缺的一个重要角色！像是未精制的马铃薯、地瓜、芋头等食材都可以提供我们优质淀粉类的需求，并且可以提供人体各种维生素、矿物质和膳食纤维。
瑞典肉丸子搭配香料马铃薯泥
因为我不吃牛所以和IKEA的瑞典肉丸无缘，所以我决定要来做个猪肉版的copycat瑞典肉丸，这个肉丸子柔软多汁，加了肉豆蔻和allspice后真的有那么点IKEA风味，加上酸奶油调制成的酱汁和马铃薯泥，简单的Swedish dinner就完成了！ 我其实不喜欢吃马铃薯泥，又干又无味而且是百分百的淀粉组成肥得要命，但是我这次做的香料马铃薯泥超好吃，鼠尾草和褐色奶油搭配起来真是天下无敌。
脆炸地瓜条（无麸质）
今天与大家分享没有麸质的炸蕃薯条。我是麸质过敏者，不能吃含有小麦的食物。外面买到的炸蕃薯条，都会在蕃薯外面裹一层面浆，所以我不能吃，这对喜欢吃炸东西的我来说真的很苦恼。后来我试一下只用鸡蛋和生粉来做面浆，发现也是能做出外脆内软的炸蕃薯条，这样有麸质过敏的朋友，也可以吃到美味香脆的炸蕃薯条了～
经典厚片千层马铃薯饼
马铃薯说来是西方国家的主食是一点不为过，作法也是千变万化，一天都不能没有它呢，不过马铃薯粉粉绵绵，简单做就很好吃。 这份薯饼（crisp potato cake）作法与材料都相当简单， 只需要简单的马铃薯与少许油与调味料即可完成， 但做出来却在端上桌时有很好的视觉效果，绵密之外也仍保有咬劲，整体看来像是一个蛋糕， 切开来也有层次的美感，简单的食物就很美味，搭配牛排或是肉类蔬菜，也是很好的选择。
