清炒波特贝勒菇与鲑鱼细扁面
🔺号称菇界的和牛：波特贝勒菇 型状跟蘑菇雷同，属于卡通感的菇，口感较厚实，相较于蘑菇自带的木植味，波特贝勒菇比较有甜味。 （波特贝勒菇很巨大，很可以整朵送烤箱做焗烤（香！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这次搭配的绿色蔬菜是青花笋（长的像瘦高版的绿花椰菜。
- 第二步：
先将鲑鱼片用奶油煎好，撒一点盐调味，备用。
- 第三步：
准备了2种菇：波特贝勒菇（切片、蘑菇（十字切1/4。
- 第四步：
切取青花笋前端嫩株的部分（剩下的粗绿梗可留着做其他清炒食材。
- 第五步：
准备1/4个洋葱，切成细条状。
- 第六步：
1）下2匙橄榄油，然后炒香洋葱 2）接着加入青花笋
- 第七步：
1）洋葱变透明之后，加入菇类 2）将菇炒至出水软化并切稍微上色
- 第八步：
准备细扁面（1000cc水+1匙盐/煮12分钟（煮面水留着 备用。
- 第九步：
加入面条后，另盛2汤匙煮面水。
- 第十步：
面与料炒匀之后，加入干辣椒片+奶油（乳化。
- 第十一步：
起锅前，加入鲑鱼炒匀之后，撒盐调味。
- 第十二步：
完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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