柚子胡椒奶香煎鲑鱼
买回来的鱼不要老是清蒸了今天就分享一个简单的做法给大家，鲑鱼含有丰富的维生素跟蛋白质，用奶油慢慢煎熟，就已经香味扑鼻了。再配上特制的柚子奶香酱汁，清爽又柔顺的好味道。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备一片鲑鱼，两面都均匀撒上少许的盐巴，并放置五分钟。（盐巴不要加太多会过咸）
- 第二步：
鲑鱼两面都均匀的涂上面粉。
- 第三步：
趁面粉回潮的时候，先来准备酱料。 右边第二瓶是干燥的パセリ（荷兰芹），用来最后装饰用的。
- 第四步：
准备一个小碗，放入以下的调味料，并且搅拌均匀。 S&B 柚子青辣椒½小匙，柠檬汁½小匙、美乃滋3大匙、味ぽん1匙。 （如果没有味ぽん，可用¼匙的薄盐酱油代替）
- 第五步：
平底锅中小火加热，加入10公克的奶油。
- 第六步：
接着把鲑鱼放到平底锅里面慢慢煎。注意火候大小，把两面都煎成金黄色。
- 第七步：
鲑鱼两面煎熟后，摆在盘子上，并淋上刚刚做的酱汁。最后洒点干燥的荷兰芹，并摆上紫苏叶装饰便完成了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
柚子奶香酱依照个人咸淡口味，适量的放在鲑鱼上，如果没用完的酱汁需放入冰箱中冷藏。
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