台式麻油香菇油饭
粒粒分明、超级Q弹的糯米油饭，在嘴里越咀嚼越香。表面铺满麻油煸的又薄又香的姜片，配上香气浓郁的鱼池香菇和QQ带皮五花肉，口感超丰富，滋味超棒的喔! Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米泡水3小时，米和水比例1:0.7。糯米泡好后，外锅1杯水放入电锅蒸
- 第二步：
猪五花切成细丝，姜切薄片，干香菇洗净、用水泡开后切丝
- 第三步：
用麻油小火煸姜片，煸到姜片边边呈现金黄色蜷曲，即可捞起沥干
- 第四步：
用锅内余油炒香猪五花肉丝，炒熟后再加入香菇和虾米。炒香后加入调味料: 酱油、米酒、白胡椒粉、糖、和一点点香菇水(约1/2米杯)，炒到料上色
- 第五步：
把蒸好的糯米翻鬆
- 第六步：
把炒好的料和酱汁加入糯米中、快速搅拌均匀
- 第七步：
最后把煸好的姜片铺在油饭表面，就完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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