热炒皎白笋～
皎白笋又称美人腿，又到了美人腿的产季了，嫩又甜的口感怎能错过它呢！ 全台最好吃且最有名的皎白笋就在埔里和三芝，千万不要错过它们的产季喔，简简单单的素炒就能吃出它原本的嫩与甜～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材 ps：皎白笋把外皮全剥掉。
- 第二步：
（1）皎白笋剖半，切斜片。 （2）香菇切片。 （3）红萝卜切薄片（若切厚片则要先烫过） （4）葱切小段，葱白葱尾分开。 （5）蒜头去头、去皮、切末。
- 第三步：
锅内放入少许油爆香蒜头和葱白。
- 第四步：
再放入香菇炒香，接着放入红萝卜和少许水滚一下（红萝卜才会熟）。
- 第五步：
随着放入皎白笋、盐、味素（亦可不加）炒匀至熟。 ps：也可加入少许黑胡椒粉。
- 第六步：
起锅前加入葱尾拌匀
- 第七步：
上桌享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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