一锅出一桌：鲑鱼炊饭+香菇镶肉+草莓大福
【牛头牌厉害电锅】拥有所有电锅的基本功能--煮饭，光煮饭就可选择使用内锅与否，这次选择使用厉害内锅来制作炊饭，发现煮饭功能颇强大，是一台不挑米的电锅！ 为什么说不挑米呢？因为是使用“等外米”来煮，按照正常手续，煮出来的饭粒粒分明，且富有弹性呢。 而蒸层同时料理甜点及肉品两道菜，但甜点却不会沾染上肉品的气味，主要是锅盖有一个排气孔，能较大量的排出气味却不让蒸气跑掉唷，日式风味一锅三菜，轻松完成!
2207 阅读
11 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
市面上第一台可拆式的电锅-- 牛头牌厉害电锅，使用304不锈钢材质，拆洗保养都很简单，有蓝、白两色可挑选，操作只要一个按键，就可以出一锅好菜。
- 第二步：
配件除了量米杯、饭勺外，还有一个可以直火加热的『厉害内锅』及一个304不锈钢材质的蒸层，密封性良好，难怪可以一次出一桌菜。
- 第三步：
『厉害内锅』真的很厉害，可以当电锅的内锅也能直接使用于瓦斯炉（直火）加热，煎、炒、煮、炸、炖样样行，且是复合金属製成的，将304不锈钢材质完整包覆内层的AL1050铝材质，导热均匀快速，耐刮耐磨，重点是食物不会直接与铝材质接触，更安全。
- 第四步：
还可以另外购买专用不锈钢提锅，材质一样是304不锈钢，可当电锅的内锅，也可直接使用于瓦斯炉、电磁炉、电炉、陶瓷炉，漂亮又方便。
- 第五步：
下层:鲑鱼炊饭食材。昆布洗净先稍微泡一下水。
- 第六步：
上层:日式香菇镶肉食材。香菇如果无法站立可以切掉少许底部，或者在底部刻花。这边使用蒜泥，口感较好。
- 第七步：
上层:水果大福食材。水果可换成自己喜欢的，将糯米粉、水及炼乳调和均匀，炼乳可用糖替代。
- 第八步：
厉害内锅可直接拿来洗米，没有涂层是不锈钢製成不怕刮伤。
- 第九步：
放入昆布及鲑鱼，加入水、少许酒及盐。直接使用厉害内锅煮饭，米与水的比例是1:1.2。如果是KW-06调理内提锅当内锅煮饭，就是正常的1:1噜。
- 第十步：
绞肉与调味料混合后，塞入香菇内。
- 第十一步：
如怕蒸层空间不够，可使用烘焙纸衬底，食材直接放在上面蒸。
- 第十二步：
按下Cook 按键就会开始煮饭噜。因是直接使用厉害内锅煮饭，虽然厉害电锅会侦测水量，没水时自动跳起，但为了安全建议使用时还是稍微注意一下时间，两杯米大约20mins左右。
- 第十三步：
大福製作：先将豆沙泥压平，放入水果，完整包覆水果呈圆形，取适当麻糬，一样压平后再将豆沙泥馅完整包覆，接口处压紧，再放在日本太白粉上滚一滚，拍掉多余的粉末。
- 第十四步：
鲑鱼炊饭完成后，将鲑鱼肉撕碎洒在饭上，再搭配些许葱花。香菇镶肉则是撒上少许柴鱼片再淋上一些日式薄盐酱油，就完成了三道菜!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复