鲔鱼酿菇盒
鲔鱼中所含的DHA是鱼中之最，制成罐头仍保留大部份的营养，方便又好用，除了做三明治，用来入馔也是不错的选择。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
新鲜花菇剪掉蒂头，在盐水中泡30秒立刻取出，用纸巾擦干，抹上玉米粉，排放在舖好锡纸并喷少许油的烤盘中。
- 第二步：
洋葱切末泡冰水除辛辣味后挤干，西芹用刨刀刨掉表层的老茎，切细末，鲔鱼沥干水后，全部一起拌匀，加塩，及磨成泥的蒜头，黑胡椒粉，牛奶，面包粉，美乃滋拌匀。
- 第三步：
将馅料填入花菇中。手上沾些水，逐个拍紧。
- 第四步：
表面刷上蛋黄，425F烤约10分钟，取出洒上巴西利碎末，再烤2分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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