海石花冻
到过淡水老街一定知道这东西，小时候在淡水长大的我算是吃这个长大的，每道夏天外婆、大姨妈总会端出这个消暑圣品。 海石花又称海燕窝是海中美颜圣品，富含（藻）胶质，对于骨骼疏松症，补充关节软骨胶质很有疗效。也含丰富的藻素、维生素B1、B2及碘、钾、钙、丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、E及硒⋯等。另外，属低热量又可增加饱足感之食物，糖尿病患者亦可食用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
海石花认真洗干净，取一大锅子将它放入倒2000cc的水，开始熬煮先以大火，滚之后转小火熬1.5小时直到产生黏性后关火。(如果越黏待凉后越硬，可再加点水稀释) - 第二步：
将煮好的海石花水过滤，待凉后送进冰箱成冻。 - 第三步：
食用前加蜂蜜及柠檬即可，依个人喜好也可加糖水！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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