滷牛肚（滷味/年菜）（瓦斯炉&电锅版）
牛肚一直是我所喜爱的料理之一，碍于外头卖的太贵又不知是否会太硬口味合与否所以很少点。继滷牛腱成功后再度嚐试滷牛肚，结果两个版本也成功很开心分享给大家。
过年年菜
年菜意思是指过农历年时候的比平日丰盛的蔬菜鱼肉等食物。每到除夕夜，平常四散各处的家人必定会在年夜饭桌上团聚，家家都有专属的围炉年菜，年菜可说是对妈妈们的厨艺大考验！爱料理特选上百道年菜食谱，还在思考年菜的菜色吗？快来看看大家的围炉年菜食谱，再也不用担心厨艺不好搞砸一切，在家也能做出饭店等级功夫菜喔～
![[黄金海鲜豆腐煲]玉米粒创意年菜](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/749495f72546324bc4ef62fa7ac967b5_250_190.jpg)
[黄金海鲜豆腐煲]玉米粒创意年菜
这道年菜融入中国人最讨喜的传统颜色红色与金色，不仅外观讨喜，滋味也令人充满惊奇！海鲜豆腐煲配上金黄玉米酱，不仅热闹喜气，且有金碧辉煌的感觉，添喜气添福气。虾中卷的鲜味及玉米的甜完全融入酱汁，裹覆食材，入口鲜甜，软嫩豆腐尤其美味。
滷带骨猪肩肉- 年菜
用活水川烫法和炒豆瓣酱滷汁做锅底, 不仅去除了肉臭味, 还带出了猪肉本身的香甜, 成品不用另外沾酱就十分的入味好吃. 搭配小黄瓜丝和红萝卜丝一起享用, 更有解腻的效果, 家人们都很喜欢! *欢迎到"飘香笔记"部落格逛逛喔!
清新版花开富贵年菜：草莓蛋糕
过年满桌的大鱼大肉，让人不由得从胃里油腻了起来。看着当季鲜红欲滴的草莓，这正是此刻餐桌上最需要的「清新」。小朋友就以这份清新做出了超简易的十分钟草莓蛋糕，虽然是蛋糕，但却仍充满花开富贵的吉利喔！ 更多亲子厨房里的感动与食谱，欢迎到【家宴 佳宴】中共享：
年年庆有余(清蒸鱼)
蒸鱼最怕把大好的鱼给蒸得太老或是外表太老里面却不熟。 很多人用水滚开始蒸鱼，我习惯用冷锅冷水中小火上盖蒸，看到锅外冒烟表示锅内水已滚，开始计时继续蒸。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩，养份不流失。 我家年菜里也有鱼，今年的鱼用清蒸的。 在此祝福大家年年庆有余！
