翡翠菊花豆腐浓汤
简单的食材加些心思，就可以变成很不一样的餐点！ 用了营养的鸡高汤、青花椰菜、洋葱，还有奶油来炒洋葱，天然的鲜味、甜味。年菜里的大鱼大肉中，来一道清爽中不失美味的翡翠菊花豆腐浓汤，可说是解油腻的最佳料理。 这道美丽菜餚一上桌，肯定会受家人喜爱！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材
- 第二步：
鸡骨高汤先煮好备用
- 第三步：
准备约豆腐1/4份大的方块盒子，把它剪成大小适中的模型框。
- 第四步：
奶油小火加热，洋葱切小丁状加入锅里炒熟。青花椰菜水煮熟。 把炒熟的洋葱+煮熟的青花椰菜+鸡高汤，用调理机打成蔬菜泥。 蔬菜泥加盐再度煮滚。
- 第五步：
蔬菜泥盛碗里。
- 第六步：
豆腐分切成两块，去掉硬皮，方型纸模套上。先切一方向的豆腐，切完再转向切另一方向的豆腐。如图成十字刀，切开遇纸模不切断的方式。
- 第七步：
把切好的豆腐放入热水碗里，轻轻摇晃碗，豆腐会慢慢散开来像一朵花豆腐样。
- 第八步：
把花豆腐放入蔬菜泥上。芳香万寿菊花和枸杞用热水汆烫过，放入碗里可装饰亦可食用。若想热热食用，可以电锅热，外锅放7分满的杯水来蒸即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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