自製桑椹原汁
桑椹的季节到来～采至自家田园的桑椹，早上采好立马回家洗净，等着熬煮成好喝的桑椹汁，除了直接吃这是另一个好选择，买得到新鲜桑椹可以来试试喔，夏天跟冰的气泡水喝真的超棒🙌
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜采的桑椹带回家后，洗净后大约沥干，主要是把灰尘小虫子蜘蛛之类的洗干净 ，用大桶子装水放入桑椹轻轻的搅一下，再用勺子捞起，这样重覆至少3次，肉眼可见的一些叶子跟蜘蛛丝用手捡起，洗好后放篮子大致沥干，别晒到太阳会酸败。
- 第二步：
事前准备：将瓶子洗好沥干，不够干的话记得用煮熟的冷水冲过再用。
- 第三步：
准备够大的锅子，底部先铺层冰糖，再放上桑椹，一层一层迭起，转中小火熬煮就好，火太大底部容易焦。
- 第四步：
直到锅子的９分满，放不下的桑椹可以等有消下去再放入，接着盖上盖子让桑椹熬煮。
- 第五步：
熬煮约10-15分钟有汤汁出现后要用汤匙搅拌一下，以免锅底烧焦，持续这个步骤直到煮好，时不时要注意锅子然后搅拌一下。
- 第六步：
煮到冰糖完全融解，滚起来后火再转小一点让桑椹继续煮。
- 第七步：
约煮1-1.5小时，桑椹变软如照片的程度就可以过滤了，或者放凉一点再弄。
- 第八步：
刚煮好很烫，此步骤要小心注意，过滤后就是桑椹原汁了。
- 第九步：
熬煮过的桑椹放凉，用干净的袋子或罐子装好冰冷藏可存放好一阵子，可当果酱夹面包或者跟牛奶一起打来喝，煮干一点当蜜饯吃也很棒。
- 第十步：
或者直接加水再熬煮成直接喝的桑椹果汁。
- 第十一步：
等桑椹汁凉透后装瓶冰冰箱，要吃久一点可冰冷冻，够甜的话可放冷冻一年，要吃时再放冷藏退冰。
- 第十二步：
桑椹原汁加牛奶，营养又好喝。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*要吃甜一点，就用3斤桑椹2斤冰糖。*当天洗好的桑椹就要当天下锅煮不然会臭酸，或冰冰箱要煮时再洗就可以啰。
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