竹笋酱冬瓜鸡汤
上山喝鸡汤是我家常作的活动，点个鸡汤，加上一个菜，来三碗白饭，欣赏着风景就是满足的一顿。 没有上山的日子，自己来道餐厅鸡汤其实也很简单。一样的花费，料理的材料及份量都可以升个两级。 虽然没有风景可看，但是口腹之欲还是很满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
全鸡切块或鸡腿切块。汆烫备用。 冷水下锅，到水煮滚即可熄火，取出鸡肉块，可冲洗一下备用。
- 第二步：
笋子也先烫熟备用。也可不烫直接下锅，先烫可去涩，也煮比较快。
- 第三步：
这锅鸡汤一定要用到酱冬瓜，超市或传统市场都有卖。
- 第四步：
烧一锅新的水加入高汤（可自己用鸡骨熬），下鸡肉，笋子及酱冬瓜。 酱冬瓜可以切碎，也可以不切碎。 切碎用料可以少一点。一开始咸味就会都出来。 不切要用多一点，因为酱冬瓜的咸度一开始不会很咸，但会愈煮愈重咸。
- 第五步：
大火煮滚转中小火续煮20分，就可以边吃边熬啰! 上山喝鸡汤都是用个小陶锅加小瓦斯炉边煮边喝边看风景，在家里没风景，就用电磁炉边喝边熬边看电视吧！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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