软丝佐五味酱_3分钟 冷盘前菜
用滚水焖出最鲜甜的海鲜味，再淋上完美比例的五味酱，清爽开胃的凉拌海鲜〜开动♪ ★更多食谱收藏
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好所有食材。事先调好[五味酱]。软丝洗净内部，去除外膜和眼珠。
- 第二步：
软丝秤重。重量100g 焖滚水1分钟，重量200g 焖滚水2分钟，依此类推。(这次软丝近300g，故焖滚水3分钟)
- 第三步：
取一锅冷水，放进[葱段&姜片]，大火将水煮滚。(如图)
- 第四步：
水大滚，即关火，并马上将软丝放进焖熟，焖滚水时间长短如步骤2。(此刻，可先准备冰块水)
- 第五步：
时间一到，马上捞出软丝，放进冰块水中急速冷却，时间(约30秒-1分钟)，不要太久，以免鲜甜度都被水给泡掉了。
- 第六步：
将冰镇过的软丝，放进盘中，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏。吃的时候再切片，以保持鲜甜。
- 第七步：
直接切成一圈一圈即可。
- 第八步：
直接挤上美乃滋，或是沾食[五味酱]，都很棒！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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