蟹黄南瓜海鲜豆腐煲
咸香好下饭的蟹黄海鲜豆腐煲 用咸蛋黄及南瓜泥在家也能轻松完成！
1725 阅读
115 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
姜、蒜切末，洋葱切小丁，葱分葱白及绿葱花。蛤蜊泡水吐沙，透抽切成圈，煮水川烫蟹管肉及透抽圈至半熟备用干香菇洗净泡软后切丁
- 第二步：
鸡蛋豆腐切小块以小火煎上色，备用
- 第三步：
锅中加入油、以小火将咸蛋黄用散炒香
- 第四步：
将炒香的咸蛋黄先盛起，再加入洋葱末、姜、蒜末及葱白爆香
- 第五步：
葱姜蒜爆香后加入洋菇、咸蛋白、香菇丁及香菇水煮，可再加1-2杯的高汤、烫蟹肉的水或开水煮开（水量盖过食材即可）
- 第六步：
加入南瓜泥，咸蛋黄及豆腐以中小火煮
- 第七步：
最后加入烫半熟的海鲜、蛤蜊，再以蚝油、胡椒、咸蛋白碎调味，喜欢浓稠口感可用太白粉水芶芡（加南瓜泥就有浓稠口感，如多加些南瓜泥 可不用再芶芡）
- 第八步：
蛤蜊开后洒上葱绿即可起锅😋美味下饭的蟹肉南瓜海鲜豆腐煲完成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复