♥我的手作料理♥ 韩式泡菜
又是该保存些泡菜的时候了, 这些年疯韩剧吃韩式料理成 为流行,尤其是韩式泡菜,不 论视觉或味觉都是超赞的,常 在韩剧里看到当地人做的泡 菜种类繁多,加的配料也五花 八门,不过以台湾的气候还是 做最基本的泡菜是最适合的.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
山东大白菜从底部开一小段后用手掰成对半,以同样方式再将各半分为两半,共成四半.
- 第二步：
掀开每片菜叶均匀的抹上盐腌约6小时,待白菜变软,再用清水洗净,沥干.备用.
- 第三步：
胡萝卜洗净去皮,刨丝,苹果削皮刨丝泡洗盐水沥干
- 第四步：
葱切小段,姜切细末,大蒜拍切细末,将所有馅料加上辣椒粉,糖及冷开水混合拌匀成糊状备用.
- 第五步：
把沥干的白菜摊开,每叶皆均匀的抹上酱料
- 第六步：
再从底部捲成筒状后摆进保鲜盒,一捲一捲摆好 - 第七步：
盖上盖子放在室温下一天,即可移入冰箱冷藏,约3到4天入味就可以食用 - 第八步：
这也是最新鲜最清脆的时后,若要煮泡菜锅或做其他料理就要等多天至有酸味才够味喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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