韩式酱煮莲藕연근조림
咸香的酱煮莲藕也是韩国餐厅常见的小菜之一，加了辣椒稍微炖煮一下辣辣的更好吃。 网誌:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
去皮莲藕片:1条(346g) 醋:1小匙(5g) ，藕片入盖过藕片的沸水加入醋煮约3分钟左右，可以防氧化变黑也比较脆避免炖煮的时候糊烂。
- 第二步：
酱油:5大匙 糖:4大匙(60g) 水:4米杯(720g) ，藕片放入另一锅水加入酱油跟糖用大火煮滚，煮至水量约剩1/3转中火续煮。
- 第三步：
香油:1/2大匙 红辣椒斜圈:1/2大条 绿辣椒斜圈:1/2大条 ，酱汁快收干前转小火加入香油跟辣椒圈煮至约略收干。
- 第四步：
食用时撒上些许芝麻摆盘，风味也更棒。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.水量剩1/3以下时就要守在锅边偶尔翻炒一下帮助莲藕均匀上色。2.可冷藏当凉拌菜。
3.莲藕别切太薄因为要炖煮要有点厚度，免得翻炒时就破碎了。
4.延伸阅读:
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