韩式凉拌水梨手撕鸡
水梨上市了，燥热的夏天，吃水梨可以清热解毒，滋阴生津。用低卡的醋酱来凉拌鸡丝，是代替高热量芝麻酱的最佳选择！ 更多有趣的做菜故事在这里：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡胸肉放在葱上蒸15分钟，放凉。 蒸完的鸡肉充满了葱的香气，顺便去除了冷冻的味道。
- 第二步：
图中的白萝卜，大概用上1/6个。红萝卜是1/4个。
- 第三步：
白萝卜、红萝卜、小黄瓜及水梨用刀或刨丝器切成5cmx0.3cm长细丝。
- 第四步：
白萝卜加盐稍为腌软后，洗去盐份，将水份挤干。 红萝卜放滚水川烫捞起，过冷水后沥干。
- 第五步：
水梨丝用淡盐水泡一下防止褐化，沥干水份。
- 第六步：
鸡胸肉撕成细丝。 所有切丝材料放冰箱冷藏1/2小时（可冷藏至上桌前15分钟）。
- 第七步：
调製醋味淋酱。
- 第八步：
白萝卜丝、红萝卜丝、小黄瓜丝、水梨丝及鸡丝混合，淋上酱料，拌均匀后便可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
撕鸡丝这个步骤最花时间，还是用手撕最顺及撕得漂亮。所有材料的水份一定要挤干。上桌前才淋上酱料。
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