[韩式]韩国感恩节年糕

韩国人的“感恩节”，就是我们的〝中秋节〞和中国一样是个家人团圆的日子不同的是韩国这天也是祭祖日全国会放假三天因此感恩节的料理就十分重要年糕(或称蒸糕)就是非常有代表性的食物主要是做成半月形(二个月牙-月亮) 或水果造型(表丰收) 馅料大多选择坚果或绿豆馅放在松针叶上蒸熟都会不易取得韩国人也少用了一口一个、精心製作、丰富色彩美味极了^^

3020 阅读 118 点赞

材料单

300克糯米粉(分六份)
37毫升热水(每份)
各2~3匙各色蔬果粉
适量坚果
适量糖

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
糯米粉、抹茶粉加热水混合均匀成三光面团。其他各加甜菜根粉、南瓜粉、番茄粉、可可粉，面团放塑胶袋醒半小时。馅料：坚果炒香压碎加糖混合、松子和白馅。
第二步：
取约15克面团搓成圆形、用拇指从中间压下去转成一个凹槽、放馅料和2颗松子、包起来用一隻手的掌心旋转压紧、用两手的拇指和食指从两边压一下。
第三步：
再用一手的拇和手指压一边的圆线条，就成一个半月型年糕，再发挥创意做各种装饰(直接蒸也行)。
第四步：
另外再做草莓、南瓜、柿子、蜜桃等韩国人常做的造型。电锅放一杯水蒸，跳起后取出刷一层油(香油和葡萄籽油混合)。
第五步：
这些是Flora从韩国网站学习到的。也有许多韩国家庭是亲子同乐做各式造型，以上作法是多数韩国人在感恩节製作的造型^^
第六步：
今天爸爸节刚好发表第88道食谱^^