舒压的滋味～～韩式水萝卜泡菜牛肉汤冷面

步骤

1. 第一步：
   製作水萝卜泡菜 ～ 萝卜切成薄片、青葱切成段、大蒜、姜切片 将萝卜片放在消毒的玻璃罐、放入盐巴用汤匙搅拌，盖好盖子，放置在室温12小时发酵 过了时间后将盖子打开，把其他材料、水全数加入，再放在室温12~18小时。注意每家的室内温度不一样，请闻闻是否有发酵的味道，若是味道已出来，请盖上盖子放冰箱）。
   
2. 第二步：
   牛肉高汤～ 将牛腱川烫后备用 在锅内放入所有材料，盖上盖子及安全阀 开中火，听到戚戚声，开始计时12分钟，时间到关火，静待安全阀落下才可开盖
   
3. 第三步：
   将牛腱取出备用，高汤冷却后放入冷冻室，待结冰后即可使用
   
4. 第四步：
   面煮好后，立即捞出过冷水沥干备用 把牛高汤取出、与水萝卜泡菜汤以1:1 比例调和均匀备用 碗中先放入沥干的面，牛腱切片、黄瓜丝、梨片、水萝卜泡菜，½ 水煮蛋最后把调和好的高汤慢慢倒入 开始享用吧！