韩式泡菜拌饭
朋友从韩国带回来很多食物，当中也有泡菜；部份泡菜我们直接空口吃，当凉拌小菜、下酒菜，部份泡菜放着让它们继续发酵。 发酵过头的泡菜味道会更浓，很适合拿来和在其他料理中，像是炒饭、煮面、煮火锅等。 多等了几天，终于是发酵过头到我们喜欢的口味，终于能拌饭了 ^++++++^ . 早安日常： /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
黄豆芽去掉鬚鬚的部份，洗干净备用；青江菜洗干净备用。 水煮滚后，放入处理过的黄豆芽和青江菜，烫熟后捞起过冷开水，沥干；用约 15cc 麻油和适量盐抓拌均匀，放凉（註一）
- 第二步：
腌肉：日式照烧酱+ 5cc 麻油抓腌，静置 10 分钟备用。
- 第三步：
煎肉：倒入剩下的麻油后，开火热锅，把肉煎熟后夹起备用。（註二）
- 第四步：
锅巴：把煮好的白米饭倒进刚刚煎肉的锅子里，轻压，用余油烧出锅巴，还能带有肉香味哦～（如果不是用陶锅、石锅煮，或者是家里的电锅没有锅巴设定的，可以试试这个方法）
- 第五步：
材料都准备好了之后，白米饭垫底，接着食材一一放好，也把韩式辣酱一起摆进去。
- 第六步：
上桌后开始拌～拌～拌～拌～拌均匀，在拌的过程中，就会一直吞口水，哈哈。
- 第七步：
煎半熟蛋加进来一起拌就会一千两百万好吃 XD（但我煎太熟了，没蛋液）
- 第八步：
甜甜辣辣的韩式辣酱 + 淡淡的麻油香，忍不住想大快朵颐。
- 第九步：
最后一大口 d(๑>◡<๑)b
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
註（一）：凉拌小菜可以多做一点，放凉后装盒冷藏，取出要吃的量，洒上一些白芝麻，就是一道有麻油香的凉拌小菜。註（二）：
没有照烧酱，不腌也没关係。
等待腌肉的过程中，可以利用时间把泡菜剪（切）成易入口的大小备用。
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