抹茶红豆铜锣烧（简易轻松版）

步骤

1. 第一步：
   倒入一半的糖，将蛋黄稍做打发，体积膨胀、颜色变白备用。
   
2. 第二步：
   将抹茶粉过筛拌入打发蛋黄，持续混合均匀备用。
   
3. 第三步：
   将融化奶油、鲜奶倒入，并分次加入过筛面粉，将抹茶蛋黄糊拌至均匀无明显颗粒，可用电动打蛋器低速辅助。
   
4. 第四步：
   将剩下的糖倒入蛋白中，将蛋白打发至小勾状备用。
   
5. 第五步：
   将打发蛋白与抹茶蛋黄糊做混合，轻拌均匀即可。
   
6. 第六步：
   将平底锅抹上一点点奶油，油温稳定后，用汤勺倒一点点面糊，煎至表面冒泡，即可翻面，待几秒钟后，取出备用。
   
7. 第七步：
   蜜红豆作法：将红豆泡水，可先捞出表面的杂豆。隔夜后，将水换掉，放入电锅中蒸煮，锅内水高于红豆1-2公分，锅外加两米杯水。蒸煮至电锅跳起后，用筷子检查红豆是否软烂，还是很硬的话，持续这个步骤2-3次。最后熟度满意时（锅内多余水沥掉），倒入细砂糖拌匀（量自行决定）密封放置冰箱冷藏即完成。
   
8. 第八步：
   可随自己喜好夹入蜜红豆、挤上鲜奶油或淋上糖浆做变化，即是一道非常简单却美味的下午茶点心！