花椰菜
花椰菜 (Cauliflower) 又称白花菜，以白色花束般的白花椰菜最常见，花椰菜含丰富维生素 C ，抗氧化能力佳，每 100 公克约有 62 公克，而钾含量高，磷、钙、钠、叶酸等皆具备！且花椰菜水分多、低热量，尤其适合正在减脂瘦身的人食用，近年减糖饮食流行使用花椰菜花球做「花椰菜炒饭」。
常备菜#1，奶油蒜香花椰菜
常备菜中最需要黄绿红来搭配，花椰菜当作绿叶衬出整个便当的亮度，是最好的选择。用奶油与蒜头来料理，不抢主菜的风采，但也展现花椰菜的清新感唷！ /
【干锅花椰菜】川菜版
这道干锅花椰菜超级下饭！其实有点类似「宫保」的味道，但是放了更多的花椒、蒜片，所以会更椒麻更蒜香，还有酱汁比较清爽（因为没有勾芡），最重要的是，花椰菜吃起来脆脆的比较有口感，忍不住一口接一口！ 一朵朵的花椰菜象征「花开富贵」的概念，拿来当年菜，绝对是创意十足！ 欢迎来「小人妻大本事」粉丝团分享你的料理心得喔！
