两种无敌包馄饨手法详细图说_菜肉大馄饨
这篇特别将两种将大馄饨包漂亮的密诀清楚的一一图说，对馄饨有兴趣的朋友这篇非看不可!! [鱼食] 菜肉大馄饨 是华文名作家谢金鱼小姐提供的菜谱，使用朴活猪 超好吃 绞肉制作，安全可口100%台湾猪肉。 超适合不爱吃菜的孩子以及上班族。包好后可以放在保鲜盒冰起来，随时想吃随时煮一下就可以吃到香喷喷的大馄饨啦。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先准备[馅料]，朴活猪 超好吃 绞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解冻，如果赶时间可以整包未开封放进水盆中，大约20分钟就会解冻了，我们将解冻好的朴活猪 超好吃 绞肉再剁细一些。
- 第二步：
将鲣鱼粉与胡椒粉放进去。
- 第三步：
虽然朴活猪 超好吃 绞肉没有腥臊味，但我们要加进一匙的米酒提味。
- 第四步：
再加进酱油一匙。
- 第五步：
这时我们要稍为甩打一下馅料，甩打到有点黏性就可以。
- 第六步：
把青江菜洗净挑过，再大火将半锅水烧开后川烫一下。
- 第七步：
川烫过后我们把青江菜剁细末。
- 第八步：
要将水份挤干备用。
- 第九步：
肉跟菜的比例这时大约是1比1，再加入姜末以及葱末。
- 第十步：
加进朴活冷压初榨苦茶油来调合一下，以增添口感。
- 第十一步：
最后放进少许盐再拌匀，[馅料]就完成啰。
- 第十二步：
将馄饨皮微微拉整后铺平在手上，大约图中1匙半的馅料就可以，要留下方约三分之一的空间。
- 第十三步：
将下方用手指沾水抹湿。
- 第十四步：
往上一翻对摺起来，然而在两端下方抹点水。
- 第十五步：
利用中指将两端如图成型接合。
- 第十六步：
稍微整理一下就是漂亮的大馄饨啦。
- 第十七步：
水煮开后放进去煮到大馄饨浮起就可以啰。
- 第十八步：
真是美味爽口啊!!
- 第十九步：
第二种包法跟小贝比的拳头还大，同样在下方抹水。
- 第二十步：
对摺后在下方抹水后再往上对摺一次。
- 第二十一步：
成为长条状后在两端抹点水。
- 第二十二步：
顺势用姆指转一圈将两端给接起来。
- 第二十三步：
将将~
- 第二十四步：
水开后浮起来就可以上桌啦。
- 第二十五步：
加上高汤以及油葱酥，真是太正点了。
- 第二十六步：
希望大家都能快乐的做出好吃的大馄饨喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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