蚝油芽菜心烩鲜菇
一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，午餐满足。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芽菜心削皮后切成粗条。鲜香菇切薄片。
- 第二步：
蒜、辣椒切片。
- 第三步：
起水锅，水滚后下芽菜心条烫3分钟，如果喜欢吃更软烂的朋友可以加长时间，想要再脆一点烫个2分半即可。
- 第四步：
起锅下少许油，干炒鲜香菇，把菇类特有的香味炒出来。如果你是用不沾锅可以不下油，但比起不沾锅的神秘涂料我更喜欢吃到可食用的油，不用不沾锅已经好多年。
- 第五步：
鲜香菇特有香气出来后，下蒜、辣椒稍做拌炒再跟着加入芽菜心，过程如果锅子太干可以加水润一下。
- 第六步：
下蚝油、酱油、糖，翻炒均匀。
- 第七步：
接着下少许水，水不用多，大概像图片这样食材底部有水份即可。
- 第八步：
因为有蚝油跟糖的关係，汤汁在中火的情况下很快就会收干变浓稠。不用到整个收干，大概像这样还有一半的汤汁，然后呈现浓稠状即可关火起锅。
- 第九步：
蚝油芽菜心烩鲜菇完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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