蕃茄炒蛋🍅🍳🥘
番茄炒蛋是一般家庭或自助餐很常出现的料理，真的不知道要吃什么的时候有它出现 一餐就可以解决了，但看似简单的蕃茄炒蛋也有魔鬼小细节要注意，炒起来才会香哟。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
番茄皮其实是很营养的，所以我不会去皮烹饪 ，像这样平均将番茄切个4刀不要切到底部。
- 第二步：
接着放横的切就可以轻鬆的切出块状。
- 第三步：
蛋均匀的打散我加了两小滴的白醋去除鸡蛋本身的腥味， 也能加一小点的鲜鸡晶提味， 中火热油锅将蛋液略炒至半凝固后再和散。
- 第四步：
在平均和散成小块， 蛋七分熟的状态就要捞起了。
- 第五步：
再热油锅中火将番茄炒软。
- 第六步：
待蕃茄软后， 加入两大匙的番茄酱及砂糖继续拌炒 等糖都融化后，加入高汤或热开水滚煮， 喜欢吃软烂一点口感的朋友们可以多煮一些时间，接着丢入葱段增加香气。
- 第七步：
接着下入备用的半熟蛋滚煮至入味 ，最后就看个人口味再调味啰，盐巴可加可不加看个人口感。
- 第八步：
起锅前可以加两三滴的香油更增添香气喔， 酸酸甜甜又下饭的番茄炒蛋就完成了。
- 第九步：
这个是不同的做法，呈现不同的卖相， 做法都一样，只是更喜欢蛋融入番茄汤汁的朋友们，在步骤3就要省略，在步骤6后再下入蛋液， 这样就有滑蛋的口感了， 提供大家两种不同的做法都可以试试看喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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