家常葱花菜脯蛋
简单的食材做出的家常菜是最下饭的，原图真的太丑了(汗 容许我用去背的图🥺 如果不知道要煮什么菜 菜脯蛋很常是我的首选 简单快速又好吃😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备料： 先将菜脯泡水、洗净 (菜脯很咸，这个动作要重复2-3次) 切一支葱花备用
- 第二步：
碗中打入鸡蛋、沥干的菜脯及葱花打散 菜脯本身已经带有咸味，就不再额外添加盐巴调味 *可以加些许胡椒粉增添风味
- 第三步：
锅中倒入适量的油开中火烧热 (我这边不是使用不沾锅，所以油量会多一些）
- 第四步：
用筷子沾一些蛋液到锅中 测试看看温度是否足够 (蛋液马上熟就ok了)
- 第五步：
倒入蛋液 将火候控制在中火至中小火，以免上面还没熟下面就烧焦( •̥ࡇ•̥ )
- 第六步：
(可略过)也可以使用筷子稍微拌匀 加快蛋的熟度及澎度
- 第七步：
等到表面差不多都凝固后 将蛋倒扣在盘子上
- 第八步：
锅中再补点油 (不沾锅可省略此步骤）
- 第九步：
将蛋从盘上滑入锅中，将另一面也煎至金黄
- 第十步：
用锅铲确认上色程度后即可出锅(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
如果希望煎出来比较厚(澎)可以选择直径比较小的锅子
我这次使用直径约18公分的小汤锅
但使用三颗蛋 看起来比较薄( ߹꒳߹ )
因此增加食谱中蛋的比例
4-5颗会比较刚好哦！
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